Inhaltsverzeichnis
- "leckeres Essen, Toller Service Hat Uns Sehr Gut Gefallen!"
- Top 25 Der Beliebtesten Persischen Lebensmittel Top-gerichte Des Iran
Aber Tahchin ist alles andere als konventionell, wenn es um begleitende Kohlenhydrate geht. Dieser dichte Reiskuchen besteht aus Basmati oder weißem Reis, gemischt mit Joghurt, Safran, Ei und Hühnchen. Im ganzen Iran, aber besonders in den nördlichen Regionen, wo meine Familie herkommt, werden Kräuter eher als Gemüse oder Hauptzutat denn als Beilage behandelt.
- In den alten Teehäusern und Karawansereien wurden speziell angefertigte individuelle Tontöpfe zur Herstellung von Abgoosht verwendet.
- Mahyawa ist eine würzige Sauce aus fermentiertem Fisch in dieser Region.
- Bastani e zaferani, persisch für „Safran-Eis“, ist ein traditionelles iranisches Eis, das allgemein auch als „das traditionelle Eis“ bezeichnet wird.
Bei der persischen Küche geht es vor allem um Ausgewogenheit – von Geschmäckern und Aromen, Texturen und Temperaturen. In jeder Mahlzeit, sogar auf jedem Teller, finden Sie sowohl süß als auch sauer, weich und knusprig, gekocht und roh, heiß und kalt. Im Winter aßen wir khoresh-e fesenjoon, einen herzhaften, süß-sauren Granatapfel-Walnuss-Eintopf, um uns von innen zu wärmen.
"leckeres Essen, Toller Service Hat Uns Sehr Gut Gefallen!"
Ehrlich gesagt habe ich das nicht probiert, aber es ist eines der traditionellsten Frühstücke im Iran. Iraner essen es sehr früh morgens gegen 5 Uhr, bevor sie zur Arbeit gehen. Zu dieser Tageszeit öffnen spezielle Restaurants, in denen diese Delikatesse serviert wird. Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie beliebt diese Restaurants sind und wie es aussieht, können Sie sich diesen kurzen Youtube-Film ansehen. Das alte Persien hatte schon immer vier Jahreszeiten, und das gab der persischen Küche die große Vielfalt, von tropischen Speisen bis hin zu Eintopfgerichten, die in einem kühlen Winter am beliebtesten sind.
Top 25 Der Beliebtesten Persischen Lebensmittel Top-gerichte Des Iran
Es ist Afghanische Lebensmittel auch eine Einladung in das Haus meiner Kindheit und in den Iran, den meine Mutter für ihre Kinder aus Reis, Brot, Käse und Kräutern gebaut hat. Ich habe mich mehr als alles andere bemüht, den Geschmack meiner eigenen Kindheit zu teilen, das heißt den Geschmack einer iranischen Küche in Amerika. Trotzdem musste ich mir wiederholt das Herz brechen, als ich mich entschied, viele meiner Lieblingsgerichte wie Baghali Polo, Tahchin und Khoresh-e Beh wegzulassen.
Kurdische Küche
Es passt gut zu Brot, Zwiebeln und frischem Gemüse an der Seite. Gelber Reis gemischt mit weißem Reis ist eine beliebte Art, diesen Eintopf zu präsentieren. Essen war schon immer das Herz meiner Familie und einige meiner wärmsten Kindheitserinnerungen drehen sich um die Küche. Ich erinnere mich noch lebhaft daran, wie sich mein Vater an seinem Arbeitstag Zeit nahm, damit unsere Familie jeden Tag zusammen zu Mittag essen konnte. Wir saßen alle um den Tisch herum (der abends als Tischtennisplatte diente!), um die unglaublichen Gerichte zu genießen, die meine Mutter unzählige Stunden damit verbrachte, sie zuzubereiten.